Baharat Nedir? Hakkında Bilgi

Baharat Nedir?

Tarçın, karanfil, zencefil, kakule ve karabiber gibi, yiyeceklere verdikleri koku ya da tatları nedeniyle yetiştirilen bitkilerin kurutulmuş kısımlarına verilen genel ad.

 

Baharat bu türden bitkilerin kök, sap, tohum, meyve ya da yaprak gibi kısımlarının kurutulmasıyla elde edilir.

 

Anason, kimyon, rezene, haşhaş ve susam gibi bitkilerin kokulu meyveleri ya da yağlı tohumları baharat tohumlarını oluşturur. Mercanköşk, nane ve kekik otlarının yaprakları baharat olarak kullanılır. Baharatlar, yiyeceklere kattıkları tat, koku ve çeşninin yanı sıra, yiyeceklerin ekşimesini önlemeye yardımcı olur.

 

 

baharat baharat nedir nerelerde kullanılır hakkında bilgi

Baharat Nedir? ile ilgili bilgiler